УТКА, ОСЬМИНОГ, ГОВЯДИНА И СЁМГА

8 Декабря 2016

Дорогие наши, зовем вас в эту пятницу на карпаччо-станцию шеф-повара Рыбкина. Шеф будет готовить четыре карпаччо – классический из говядины с пармезаном, оливковым маслом и морской солью, карпаччо из сыровяленой утки с корн-салатом и клубникой (господи), из сёмги с каперсами и карпаччо из осьминога с вяленым перцем и соусом чили (в коллективе этот карпаччо незамысловато называется отвал башки).

Все карпаччо будут стоить 400 рублей (не благодарите), к карпаччо можно будет попросить свежевыпеченного хлеба и свежемолотого перца, пить мы будем освежающее во всех смыслах Prosecco (350 рублей) и каких-то еще пару вин, который подберет к ужину Юрка Яковлев, он пока задумался.

Мы вас ждем с 8 вечера, столики нужно заказывать непременно.
Ваши мы.

Альбом "карпаччо" (3 фотографий):

ЧИЛИ И ТЕКИЛА

11 Ноября 2015

Определились скромные, но не лишенные радости планы на гастрономический ужин в пятницу. Шеф-повар Влад Рыбкин всецело разделяет наше недоверие к погоде и потому безропотно принял решение до появления хоть какой приличной метеорологической ясности готовить только очень горячую, даже пылкую еду. Вот как, например, образцовое американо-мексиканское рагу из фасоли с перцем чили и мясом. Рыбкин готовит Чили Кон Карне с говядиной, мясистыми (иногда-они-возвращаются) помидорами, красной фасолью и ворохом пряных травок. Подает горячим с густой сметаной и ломкими кукурузными чипсами начос. Бар обычно в комплект удовольствий добавляет саморучно изготовленную острую томатную сангриту и шалую текилу. Чтоб точно все внутри согрелось и недвусмысленно завелось.

В общем, как и говорили, ужин – ничего супер сложного, но с очевидно бойкой и манкой прелестью. И иногда бывает, что решение принимается по какой-то одной причине, а здесь, если учесть еще порывистые танцы ближе к полуночи, их целый куст.

Ужин с 8 вечера, стоит 599 рублей с выпивкой и продолжается вплоть до самого оного конца.
Телефон для заказа столиков: 8 (905) 703-32-05


Альбом "Чили и текила " (2 фотографий):

ОХОТНИЧИЙ УЖИН

16 Октября 2014

Охотничий ужин у нас будет в эту пятницу, дорогие наши.
Шеф Рыбкин обнаружил еще один свой талант и в этот раз это - ДИЧЬ.

С 9 вечера в нашем прекрасном 32.05 будет подаваться оленина с брусничным соусом, маленькой картошкой и лисичками, а к ней, в качестве подарка, белый сухой порто.

Это очень изысканное и дико круто. Даже шутить не будем. Ужин будет стоить порядка 500 рублей и продлится пару часов. Не опаздывайте.

Любовь и счастье.

БУРГЕР С УТКОЙ

18 Сентября 2014

Дорогие наши, здравствуйте. Зовем вас в пятницу на гастрономический ужин. Пока эта нежная осенняя прохлада не превратилась в самизнаетечто мы будем ужинать на улице. Шеф-повар Влад Рыбкин собирается готовить бургер с нежной котлетой из утки, с салатом из краснокочанной капусты, зелени и трюфельного масла (рублей 400 будет стоить).

Пить будем сицилийский Чинюс, согреваться имбирно-грушевым глинтвейном, а угощать вас будем (тут внимательнее) - настойкой на "китайках" (это яблоки, спокойно) и занзибарских специях.

Обещаем поставить большой общий стол и постараться все утеплить вокруг, но все равно, оденьтесь теплее, пожалуйста. Начнем около 9 вечера.

Любовь, 32.05 и ранняя осень

ЛЕТНИЙ И ОДЕССКИЙ УЖИН

29 Августа 2014

Дорогие, в пятницу собираемся закатить большой прощальный летний ужин.

К нам присоединилась наша любимая знаменитость - одесский шеф, телеведущая и кулинарный колумнист Лара Кацова. Мы будем готовить обещанные грузинские пироги, арбуз с сыром и пожарим что-нибудь на мангале, а вот Кацова будет готовить свою феноменальную ФОРЕЛЬ в секретном соусе (тут пару человек в городе, мы знаем точно, лишились дара речи) и нежный хацелим на гренке.

Будет к ужину роскошное белое вино (скорее всего Soave Classico, которое Veneto), а еще арбузные шоты с водкой и Сесиль с Лымаревым за пультом с раннего вечера и до конца.
Приходите просто так, без звонка. Столиков все равно нет.

ПЯТНИЧНЫЕ ПЛАНЫ

10 Июля 2014

Дорогие наши, мы тут было чуть не расстроились, что погода испортилась, но подумали, что наплевать!

У нас в пятницу на ужин тальятелли с личиками (с горой лисичек, прим. шеф-повара Рыбкина) и отдельно маленькая хорошенькая нежная молочная буррата с вкуснейшими (мясистыми) помидорами. Вино - розовое, белое и просекко.

ВАЖНОЕ ОБЪЯВЛЕНИЕ

30 Мая 2014

Дорогие наши, очень важное у нас извещение. В пятницу все по плану: на ужин курица карри в пите с огуречным тцатцыки из нового летнего меню, музыка, прожигание и безответственность, а вот в субботу чуть-чуть другой план.

С утра откроемся - сырники, какаушка, все как обычно по утрам в выходные, доработаем до 5 вечера и закроемся по важнейшему, но к сожалению, не общественно доступному поводу до полуночи. А потом откроемся и всем пришедшим нальем по рюмочке в качестве извинений и вообще за наше здоровье, всякую будем продавать уличную еду, свечки зажжем, на газонах разрешим валяться.



Вот, спасибо. Любовь

УЖИН НА СВЕЖЕМ ВОЗДУХЕ

2 Мая 2014

Дорогие наши, в пятницу начинаем сезон ужинов на свежем воздухе в 32.05. Мы будем жарить маленькие куриные и бараньи колбаски на углях, потом с разными соусами и овощами упаковывать их в мягкую питу и есть с пивом Amber Weiss, а еще будут домашние пирожки с начинками, которые специально для 32.05 делает Светлана Кесоян - ресторанный критик, журналист, настоящая городская гастрономическая знаменитость.

Откроем бар велосипед, кcтати, к вечеру. На сангрии Орландо, за пультом Седлярова, Конопля и Давлитгельдеев.

Всем май!
Ваша В.

СПЛОШНЫЕ ПРАЗДНИКИ

17 Апреля 2014

Дорогие наши, вся неделя понятно под символом чего проходит. Мы как адепты так называемого "еврейского маркетинга" решили, что в пятницу отмечаем Песах - едим мацу, нежнейший фаршмак и воздушные котлеты из карпа с цветным пюре, а в воскресенье празднуем Пасху и угощаем всех куличами и цветными яйцами.
Ужин с вином (вообще-то кашерным) 555 рублей, а куличи бесплатно.

Счастья всем и со всеми праздниками.
Ваша Веранда 32.05

РИЗОТТО С ШАРДОНЕ

3 Апреля 2014

Дорогие наши, ждем вас завтра на гастрономический ужин с шефом Рыбкиным. Собираемся готовить воздушный, слегка шафрановый, ризотто с белыми грибами и пармезановыми чипсами.

К ужину уже выбрали вино - нарядное итальянское шардоне Montej (Monferatto), а тем кто будет хорошо ужинать собираемся налить маленькую рюмочку испанского дижестива - Orujo De Hierbas Pazo Major, который у нас только завелся в баре и это какая-то наша новая алкогольная зазноба.

Начинаем, как обычно, в 9, за ужин с ризотто и вином возьмем с вас 555 рублей.

Орухи у нас, кстати, всего одна бутылка - потому на ужин идем не как обычно нога за ногу, а упругим шагом.

Любим вас,
Веранда 32.05

ТАЙСКИЙ УЖИН, ФИНСКИЙ ДИ-ДЖЕЙ

20 Марта 2014

Дорогие наши, завтра ждем вас на пятничный ужин. Будем готовить лапшу по-тайски в воке с салатом пак-чой и традиционным поджиганием и подбрасыванием продуктов и в последствии чепчиков в воздух.

Рыбкин обещает готовить лапшу с разными начинками - просто овощную с ростками сои, с курицей, а еще с креветками и другими гадами.

К ужину Юрка Яковлев намутил настоящее тайское пиво Singha, а мы "намутили" себе финского ди-джея с виниловыми пластинками и эскортом в лице Осадчего и Кувалкина. Что объясняет почему второй день в голове фраза Ника Кейва крутится - "Сломать пианино сложнее, чем сломать гитару. Зато пианино дольше горит".

До встречи.
Топим снег.

Ваша Веранда 32.05


НЕОПРОВЕРЖИМЫЕ УЛИТКИ

14 Марта 2014

Гастрономический ужин на Веранде 32.05 готовит и подает шеф-повар Владислав Рыбкин.
В пятницу ужинаем виноградными улитками в чесночным масле с белым вином и хрустящим багетом.

С 9 вечера за 555 рублей с полуторной порцией белого вина.
И эта изысканная закуска решит ваш вечер наилучшим образом, даже не сомневайтесь.

Ваша Веранда 32.05

СЕВРЮГА

28 Февраля 2014

Дорогие наши, в эту пятницу наш ненаглядный шеф Рыбкин готовит севрюгу целиком.

Собирается запечь ее со шпинатом и оливковым маслом, а потом нарезать кусками (жалко нельзя сказать ломтями) и подавать с вялеными сицилийскими помидорами, гранатовым гляссе и парочкой гриссини.

К вполне роскошному ужину (а рыба будет не только затейливой, но еще и очень свежей и нежной) нашлось незаурядное вино - Le Rose di Regaleali 2012 IGT.

Внезапно пришла в меру остроумная мысль пошутить про Рыбкина и рыбу. Но это так очевидно, что даже непонятно почему за три года мы ни разу этого не делали.

До встречи.

МАСЛЕНИЦА В 32.05

24 Февраля 2014

Дорогие наши, на веранде всю неделю блинное меню - тонкие пшеничные блины с разными начинками от шефа Рыбкина, а в воскресенье большой блинный бранч с самоваром силами трудового коллектива.

И да, Тот Самый Блинный Торт тоже есть.

УРНЕБЕС, ЧИВАПЧИЧИ И БУРЕКИ

18 Апреля 2012

Ну что же, мы долго готовились и теперь рады вам сообщить, что в эту пятницу нас ждет балканский гастрономический ужин!
Наш сиятельный шеф-повар Влад Рыбкин в этот вечер выступает с ансамблем из двух наших друзей - боснийца Бориши Чоровича и черногорца Радисава Бато Ячимовича.
Они по самому традиционному рецепту (который они хранят в своем горячем балканском сердце, и по которому готовили их мамы и бабушки) приготовят сочные мясные чивапчичи с хрустящим красным луком, урнебес (брынза с зеленью) и пышную питу.
У известного балканского повара Натальи Четкович-Видеканич мы заказали буреки - знаменитые слоеные пироги с сыром и яблоками, позвали dj с чемоданом балканских танцев, купили заводных кур, в общем черт знает еще чего напридумывали и теперь ждем вас.
Ракию наливаем в баре и танцуем как в фильмах Кустурицы, то есть до последних сил!
Ужин со всеми обстоятельствами обойдется в 777 рублей, стоимость восстановления печени после вечеринки оцените пожалуйста сами.
Любим вас очень.
Жизнь как чудо.

ΜΟΥΣΑΚΆΣ

5 Апреля 2012

Друзья, мы принялись за новое весенне-летнее меню, скоро шеф Влад Рыбкин представит новые блюда -легкие, простые и изящные - все как мы любим. Готовимся к лету и летним посиделкам в саду изо всех сил!

А завтра 6 апреля шеф ждет всех на пятничный ужин. Готовить будет греческую μουσακάς, то есть мусаку из баклажанов и баранины с загорелой корочкой сыра сверху.
Самолетом, кстати, к нам сегодня прилетят не только устрицы, вы помните, а еще и бутылочка греческой водки к завтрашнему ужину.
Итого - все будет только лучше, устричный weekend завтра и в субботу, пятничная μουσακάς с рюмкой узы 555 рублей, с полуночи танцы.
Резервируйте столы заранее, пожалуйста.

До встречи!

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ПЯТНИЦЫ

29 Марта 2012

По пятницам на Веранде проходят гастрономические ужины. В 9 вечера шеф-повар Веранды Влад Рыбкин выходит в зал и на открытой кухне готовит на разные темы - "Марсельский суп", "Американский ростбиф", "Баварская рулька" и т.д.

Это очень приятные, дружелюбные кулинарные путешествия по любимым кухням мира. К каждому ужину мы выбираем сопутствующий напиток.

В эту пятницу 30 марта мы готовим тушеные свиные ребра и картофельное пюре с рокфором . Бокал красного вина в подарок от бара.

Стоимость ужина 555 рублей.

Резервируйте столы заранее, пожалуйста.

Ваша В.

HAPPY FOOD

20 Марта 2012

Альбом "Happy Food & Chief " (15 фотографий):