ХУМУС И ВИНО CAMPO VIEJO

20 Апреля 2017

Дорогие наши, c сегодняшнего дня и до конца следующей недели дарим бокал красного испанского вина Campo Viejo к хумусу с бараниной. Баранину шеф Рыбкин маринует в сложном наборе пряных травок и специй, а хумус готовит из нута по рецепту дружеской ресторану бабушки из Тель Авива (мы, кажется, в этом месте привираем немного, но это потому, что за давностью лет сложно разобраться в эпизодах, предшествующих появлению этого достоверного во всех смыслах рецепта у нас на кухне).

Хумус с бараниной и вином 610 рублей все дни недели и без ограничений по времени. Если захотите еще вина – а это вообще-то прекрасная во всех отношениях Риоха, то можно заказать его отдельно по 320 рублей за бокал.

До встречи!




БУРГЕР, ХУМУС, ЯЙЦА

2 Ноября 2016

Дорогие наши люди, праздники нам всё перемешали вверх дном, но у нас есть план.

В пятницу шеф Рыбкин ждет всех на ужин – собирается готовить новый бургер с утиной котлетой и совершенно новый хумус с бараниной и мятой.

Этот утиный бургер безусловно хорош балансом мужского, мясного, простого и такой необычной в этом жанре деликатной нежностью, за которую как раз утка в этом бургере и отвечает, а новый хумус так и вовсе из области полумистических наслаждений. Нут перетерт в шелковистую податливую массу, баранина сложно замаринована в дальневосточных специях и быстро обжарена на большом огне. Всё вместе – потрясает. До молчания.

Бургер с вином или маленьким бокалом пива 600 рублей, как, впрочем и хумус с бараниной. Кстати, вполне возможно оба блюда будут доступны все выходные. Шеф примет решение в пятницу, мы напишем дополнительно.

А вот совершенно точно все выходные можно приходить есть на завтрак шотландские яйца. Рыбкин говорит, что с такими праздниками и нашим образом жизни эти яйца что-то вроде небольшого отпуска. Пока ешь все в тебе отдыхает и радуется. 280 рублей.

До встречи.

Альбом "из нового меню" (3 фотографий):